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不用烤箱的焦糖布丁的做法 Q弹嫩滑小孩超爱吃
2022-09-17

您的浏览器不支持播放视频,请升级。 不用烤箱的焦糖布丁的做法所需食材

1、焦糖材料:白砂糖50g,冷水20ml,热水30ml

2、布丁材料:鸡蛋2个,鲜牛奶250ml,白砂糖25g

做饭步骤

1、首先开大火,先把锅烧热,然后转小火,将白砂糖和冷水倒入锅内,小火慢慢加热。加热过程中不要搅拌,不过可以偶尔摇晃锅。

2、小火慢慢的熬制白砂糖,直到糖浆熬出咖啡色的时候加入热水,然后再稍微煮3分钟左右。一定要小火慢慢熬制哦。

3、小火熬制糖浆的同时在杯子里先刷上一层熟油,最好是黄油,方便之后脱模。

4、糖浆熬制好以后趁热倒入杯中。

5、将砂糖和鲜奶加入锅里,用小火加热,加热的过程中要一直搅拌,直到砂糖完全融化即可。

6、鸡蛋搅拌均匀,能打发最好。

7、待鲜奶冷却后倒入蛋液搅拌均匀。

8、将搅拌均匀的牛奶蛋液装到刷了黄油的杯子里,放入蒸锅内大火隔水蒸15分钟,之后关火焖3分钟即可。

9、将杯子里的布丁倒扣到盘子上,焦糖布丁就做好了哦。

小野君温馨提示

1、杯子里一定要刷黄油,否则蒸好后无法脱模倒扣出来。

2、一定要等奶液冷却后再倒入到蛋液里,否则热牛奶倒入蛋液可能会打出蛋花儿哦。